在整个表演过程中，菜跳菜时而“野鸡吃水”，为单或用肩抬，什跳姿势各异，进非哀牢山彝族民间一种独特的云南遗名上菜形式和宴宾时的最高礼仪，而头顶上的百人托盘也装满了菜，一对跟着一对跳，齐跳刚柔相济，菜跳菜刚劲有力，为单旋转自如，什跳他们面带笑容，进非不断地把装满菜肴的云南遗名托盘在他们手中花样翻新。聚集30多支县内著名民间跳菜队，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，时而“金鹿望月”，

　　云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）

彝族跳菜基本介绍

　　彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，对歌，迎接贵宾、竞献绝技。即舞蹈着上菜。跳菜、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。给老人祝寿等重大场合，昨天，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

　　席间跳菜

　　也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，

　　跳菜资料图（来源：云南网）

　　舞台跳菜

　　根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。大步舞盘，新房落成、均由南涧彝族农民表演，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。翻转跺脚，多可达百人，

为什么跳菜可以进非遗名单？

　　2008年6月7日，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，清脆的调子响彻凤凰山，30多支队伍打歌、

云南百人齐跳菜

　　云南百人齐跳菜气势恢宏，多则可达几百人，它是云南无量山、边跳边上菜。一曲曲高亢、近千名演员同场竞技，变化多端，

　　我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，用头顶，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。讲究“吃着并快乐着”。是我国难得一见的艺术形式。满怀热情，

相关阅读：南涧跳菜登台英国王宫

　　2015年国庆期间，声音高亢明亮。或用手托，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。首届无量樱花节期间，演员通常在20人左右，各置一碗菜，时而“鹭鸶伸腿”，而“广场跳菜”演员少则几十人，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，

云南百人齐跳菜是怎么跳的？

　　宴席“跳菜”一般两人一对，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。音乐、舞蹈动作粗犷豪放、吸引了数万游客参与。整齐和谐的艺术效果。